Retire-as do forno, corte-as ao meio, retire parte da
polpa com uma colher pequena e coloque em uma tigela.
Amasse bem a polpa, junte o cream cheese, o manjericão
e o sal, misture até ficar homogêneo. Recheie as batatas com o creme de queijo, polvilhe o parmesão
ralado e leve ao forno para gratinar. Se preferir, salpique
um pouco mais de ervas e decore com gomos de tomate-cereja...
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