CARNE DE SIRI AO LEITE DE COCO

 Coloque o azeite na panela e deixe esquentar um pouco. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Coloque os tomates e o pimentão, mexa bastante e coloque o extrato de tomate, e deixe se misturarem. Se precisar, coloque um pouco de água para ir cozinhando os temperos. Coloque a carne do siri em uma peneira e lave bem. Escorra bem para tirar toda a água. Junte a carne do siri na panela e mexa bastante para incorporar. Corrija o sal, acrescente a pimenta e o cheiro verde e deixe pegar gosto.
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